Το πιο Εύκολο Burger με Μπιφτέκι από Μαύρες Φακές

Ένα πράγμα που δε θα βαρεθώ ποτέ μου να κάνω είναι, νομίζω, μπέργκερ. Υπάρχει τόση ποικιλία και τόσες επιλογές σε υλικά που μπορείς πραγματικά να κάνεις κάθε μέρα ένα διαφορετικό βίγκαν μπέργκερ και να μην βαρεθείς ποτέ σου! Κάπως έτσι θα δούμε και σήμερα ένα μπέργκερ με το πιο εύκολο και απλό όμως μπιφτέκι που έχουμε κάνε μέχρι σήμερα. Λαχταριστό μπιφτέκι με μαύρες φακές μπελούγκα. Ένα μπιφτέκι το οποίο αποτελεί μια εξαιρετική βάση για να δημιουργήσεις το μπιφτέκι των ονείρων σου ή για να το χρησιμοποιήσεις ακριβώς ως έχει. Εντωμεταξύ κάποια απο τα πιο αγαπημένα μπέργκερ που έχουμε κάνει μέχρι σήμερα είναι:

• Το λαχταριστό μπέργκερ με μπιφτέκι μανιταριων και την τέλεια blue cheese σως
• Το αγαπημένο μου μπέργκερ με τοφομπουκές
• Το τέλειο μπέργκερ με μπιφτέκι σόγιας
• Το υπέροχο τζάκφρουτ μπέργκερ

Τα μπιφτέκια φακής

Για τη συγκεκριμένη συνταγή επέλεξα τις μαύρες φακές μπελούγκα για δύο απλούς λόγους. Πρώτον δεν είχαμε κάνει μέχρι στιγμής άλλη συνταγή με μαύρες φακές και ήρθε επιτέλους η ώρα και δεύτερον η μαύρες φακές έχουν την ιδιότητα να βράζουν πολύ πιο εύκολα, χωρίς να απαιτούν μούλιασμα. Επίσης έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη. Τα μπιφτέκια που θα κάνουμε έχουν απλά υλικά και στην ουσία μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως βάση για να δημιουργήσεις ένα μπιφτέκι όπως ακριβώς σου αρέσει. Είναι μεν πολύ νόστιμα, αλλά έχουν απλή γεύση χωρίς πολλά μπαχαρικά. Ο συνδυασμός καρυδιών και βρώμης στο μείγμα δημιουργεί υπέροχη υφή και δεμένο σώμα και επίσης τα κάνει ακόμα πιο θρεπτικά! Για γεύση χρησιμοποιώ κρεμμύδι, σκόρδο, αλάτι και πιπέρι. Προσωπικά δε θεωρώ πως χρειάζεται κάτι άλλο, ωστόσο μπορείς να παίξεις και με άλλα μπαχαρικά και μυρωδικά και να βάλεις κύμινο, πάπρικα, θυμάρι, ρίγανη, δυόσμο γενικά ότι σου αρέσει και αγαπάς. Εγώ το μόνο που έκανα αφού τα έπλασα ήταν να τα αλείψω με μπάρμπεκιου σως ώστε να πάρουν μια διακριτική γεύση στο ψήσιμο.

Ταυτόχρονα, επειδή μπέργκερ κάνουμε, πριν τα βάλω για ψήσιμο έβαλα πάνω από κάθε μπιφτέκι και μια φέτα βίγκαν τσένταρ της GreenVie το οποίο ήρθε και έλιωσε και αγκάλιασε τα μπιφτέκια κι έγινε ένα πράγμα μούρλια. Γενικά αν δεν έχεις δοκιμάσει το τσένταρ της GreenVie ψάξε να το βρεις και θα με θυμηθείς. Με διαφορά ένα από το καλύτερα βίγκαν τσένταρ που έχω δοκιμάσει! Γεμάτη γεύση, τέλεια υφή και λιώνω ακριβώς όπως πρέπει να λιώνει ένα τσένταρ! Οπότε αν θέλεις να λιώσει και λίγο να ξεροψηθεί βάλε μια φέτα τσένταρ της GreenVie από την αρχή. Αν θέλεις να λιώσει χωρίς να ψηθεί τη βάζεις προς το τέλος. Το αφήνω σε σένα αυτό! Εν τω μεταξύ τα μπιφτέκια που θα κάνουμε σήμερα:

• είναι βίγκαν/νηστίσιμα
• είναι πάρα πολύ εύκολα
• απαιτούν ελάχιστα υλικά
• είναι νόστιμα
• μπορούν να χρησιμοποιηθούν σαν βάση για να δημιουργήσεις τα δικά σου αγαπημένα μπιφτέκια!

Βρες την Greenvie στο Instagram ΕΔΩ

Για το στήσιμο του μπέργκερ μπορείς να επιλέξεις τα υλικά της αρεσκείας σου. Εγώ το κράτησα σε πολύ απλά επίπεδα μιας και ο συνδυασμός μπιφτέκι και τσένταρ είναι υπέρ αρκετά ώστε να δημιουργήσεις ένα λαχταριστό μπέργκερ. Βέβαια δεν παρέλειψα και τα παρελκόμενα. Μαγιονέζα (ΕΔΩ), μαρούλι, ντομάτα, κρεμμύδι, μπάρμπεκιου σως. Απλά υλικά τα οποία αναδεικνύουν το μπέργκερ με τον καλύτερο δυνατό τρόπο! Πάμε όμως τώρα στην κουζίνα για να ετοιμάσουμε ένα λαχταριστό μπέργκερ!

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις το τέλειο αυτό μπέργκερ μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Βρες την Greenvie στο Facebook ΕΔΩ

• Το πιο τέλειο mac and cheese
• Υπέροχο κέικ καρότου
• Το γιουβέτσι της μαμάς

Το πιο Εύκολο Burger με Μπιφτέκι από Φακές Beluga

Recipe by Konstantinos – Beets meCourse: ΚυρίωςCuisine: ΑμερικάνικηDifficulty: 1/5

Μερίδες

4

Προετοιμασία

15

minutes

Μαγείρεμα

30

minutes

Αναμονή

60

minutes

Ένα από τα πιο εύκολα, αλλά ταυτόχρονα νόστιμα και θρεπτικά μπέργκερ που μπορεί να κάνει κανείς με μπιφτέκι από μαύρες φακές μπελούγκα.

Υλικα

• Για το μπιφτέκι

• 1/2 κούπα (και κάτι) μαύρες φακές μπελούγκα

• 2 κ.σ. κοπανισμένος λιναρόσπορος

• 4 κ.σ. νερό

• 3/4 της κούπας βρώμη

• 1/2 κούπα καρύδια

• 1 μικρό κρεμμύδι

• 2 – 3 σκελίδες σκόρδο

• 3/4 κ.γ. αλάτι

• Μαύρο πιπέρι

• 1 κ.σ. ελαιόλαδο

• Λίγη μπάρμπεκιου σως

• Για το μπέργκερ

• 4 ψωμάκια για μπέργκερ

• 4 φέτες GreenVie Cheddar flavor

• 4 – 5 φύλλα μαρούλι

• 4 φέτες ντομάτας

• 1 κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες

• 4 κ.σ. μαγιονέζα

• Μπάρμπεκιου σως ή κέτσαπ

Εκτελεση

• Βάζουμε τις φακές να βράσουν και όταν είναι έτοιμες και έχουν μαλακώσει τις σουρώνουμε και τις αφήνουμε στην άκρη σε ένα σουρωτήρι να στραγγίξουν. Ανακατεύουμε τον λιναρόσπορο με το νερό και τα αφήνουμε στην άκρη να πήξει. Σε ένα μούλτι βάζουμε τα καρύδια και τη βρώμη και τα χτυπάμε μέχρι να γίνουν τρίμματα και τα αδειάζουμε σε ένα μπολ. Βάζουμε στο μούλτι το κρεμμύδι μαζί με λίγες από τις φακές και τα χτυπάμε. Το προσθέτουμε στο μπολ. Χτυπάμε στο μούλτι τις υπόλοιπες φακές και τις προσθέτουμε στο μπολ.
• Περνάμε τις σκελίδες σκόρδου από μια πρέσα (ή τις ψιλοκόβουμε) και τις βάζουμε στο μπολ. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι, το μείγμα με τον λιναρόσπορο, το ελαιόλαδο και ανακατεύουμε καλά με μια κουτάλα. Στη συνέχεια ζυμώνουμε το μείγμα για 1 λεπτό, σχηματίζουμε μια μπάλα, τη βάζουμε στο μπολ, το σκεπάζουμε και το μεταφέρουμε στο ψυγείο για τουλάχιστον μια ώρα.
• Μια ώρα μετά προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 190ºC. Πλάθουμε 4 μπιφτέκια στο σχήμα που θέλουμε και τα αλείφουμε με μπάρμπεκιου σως. Στρώνουμε ένα ταψί με αντικολλητικό χαρτί και μεταφέρουμε εκεί τα μπιφτέκια μεταφέρουμε στο φούρνο και ψήνουμε για περίπου 30 λεπτά. Στα μισά γυρνάμε τα μπιφτέκια από την άλλη και βάζουμε πάνω από τα μπιφτέκια μια φέτα τσένταρ της GreenVie.
• Στήνουμε το μπέργκερ
• Στη βάση από ένα ψωμάκι από το ψωμάκι βάζουμε μαγιονέζα, από πιάνω μαρούλι και το μπιφτέκι με το τσένταρ της GreenVie. Στη συνέχεια βάζουμε ντομάτα, μπάρμπεκιου σως και κρεμμύδι. Καπακώνουμε με το άλλο ψωμάκι και απολαμβάνουμε.

Σημειωσεισ

• Μπορούμε στο μείγμα να προσθέσουμε ρίγανη, θυμάρι, πάπρικα, κύμινο, μαϊντανό ή και δυόσμο.