Τόφου με πορτοκάλι και μπασμάτι

Το τόφου είναι ένα αγαπημένο μας υλικό μιας και είναι φουλ στην πρωτεΐνη, σίδηρο και ασβέστιο και με τον κατάλληλο χειρισμό μπορείς να κάνεις πραγματικά υπέροχα πιάτα όπως το σημερινό! Λαχταριστό τόφου σε σάλτσα πορτοκαλιού. Μια κλασική ασιατική συνταγή στην plant based εκδοχή της! Το τόφου μας ψήνεται σε μια εύκολη μαρινάδα σάλτσας σόγιας και γίνεται υπέροχα ζουμερό με μια τραγανή κρούστα. Η σάλτσα πορτοκαλένια και γλυκόξινη με εξωτικό άρωμα. Ένα φαγάκι που ετοιμάζεται σε 30 λεπτά, είναι πεντανόστιμο, ξεχωριστό και χορταστικό! Σερβίρεις με αρωματικό μπασμάτι, φρέσκο κρεμμυδάκι και σουσάμι!

Το τόφου με πορτοκάλι και μπασμάτι:

• είναι ξεχωριστό
• είναι χωρίς γλουτένη
• είναι χωρίς γαλακτοκομικά
• είναι πολύ εύκολο
• ετοιμάζεται σε 30 λεπτά
• είναι χορταστικό
• είναι πλούσιο σε πρωτεΐνη
• είναι πλούσιο σε ασβέστιο

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Τόφου με πορτοκάλι και μπασμάτι

Recipe by KonstantinosCourse: ΚυρίωςCuisine: ΑσιατικήDifficulty: 1/5

Servings

4

servings

Prep time

30

minutes

Cooking time

40

minutes

Λαχταριστό τόφου σε σάλτσα πορτοκαλιού. Μια κλασική ασιατική συνταγή στην plant based εκδοχή της!

Υλικά

• Για το τόφου

• 200 γρ. τόφου

• 1 κ.σ. σόγια σως

• 1 κ.σ. κορν φλάουρ

• 1 κ.σ. σησαμέλαιο ή ελαιόλαδο

• Για τη σως

• 1 κ.σ. σησαμέλαιο ή ελαιόλαδο

• Μια χούφτα μπρόκολο σε μπουκετάκια

• 1 εκ. τζίντερ ψιλοκομμένο

• 3/4 της κούπας χυμό πορτοκαλιού

• Μια σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

• 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη

• 2 κ.σ. σόγια σως

• 1 κ.σ. ξύδι ρυζιού ή μηλόξυδο

• Ξύσμα απο μισό πορτοκάλι

• 1 κ.σ. κορν φλάουρ

• 1/4 της κούπας νερό

• Για το σερβίρισμα

• Ρύζι μπασμάτι

• Ένα φρέσκο κρεμμυδάκι κομμένο σε λεπτές φέτες

• Σουσάμι

Εκτέλεση

• Σπάμε το τόφου με τα χέρια μας σε μικρές μπουκιές και το βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τη σόγια σως και το το κορν φλάουρ και ανακατεύουμε. Απλώνουμε το τόφου σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί, ραντίζουμε με λίγο σησαμέλαιο ή ελαιόλαδο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200C για 30 περίπου λεπτά.
• Σε ένα τηγάνι πάνω από μέτρια προς δυνατή φωτιά βάζουμε σησαμέλαιο ή ελαιόλαδο και μόλις κάψει ρίχνουμε μέσα το μπρόκολο και στη συνέχεια το τζίντζερ. Σωτάρουμε λίγα λεπτά και προσθέτουμε το χυμό πορτοκαλιού, το σκόρδο, το ξύδι, τη σόγια σως, τη ζάχαρη και το ξύσμα πορτοκαλιού και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση για 3 λεπτά.
• Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το κορν φλάουρ με το νερό και το αδειάζουμε στο τηγάνι. Ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα και σβήνουμε τη φωτιά.
• Σερβίρουμε σε ένα πιάτο βάζοντας το μπασμάτι και από πάνω το τόφου, το φρέσκο κρεμμυδάκι και λίγο σουσάμι.

Σημειώσεις

• Το τόφου μπορούμε αντί για το φούρνο, να το κάνουμε και στο τηγάνι με λίγο λάδι.