Αρωματικά κεφτεδάκια από τόφου

Τα κεφτεδάκια από τόφου είναι μια υπέροχη εναλλακτική των παραδοσιακών κεφτεδακίων που θα σε εκπλήξει με τη γεύση και την υφή τους. Το τόφου, σε συνδυασμό με αρωματικά μυρωδικά και μπαχαρικά, δημιουργεί ένα πλούσιο σε πρωτεΐνη πιάτο που ικανοποιεί και τους πιο απαιτητικούς ουρανίσκους. Το μυστικό της επιτυχίας βρίσκεται στο καλό τρίψιμο του τόφου με τα χέρια και στο σωστό ζύμωμα όλων των υλικών. Η προσθήκη του αλευριού στο τέλος βοηθά στη συνοχή, ενώ η προαιρετική ανάπαυση στο ψυγείο κάνει τα κεφτεδάκια ακόμα πιο σφιχτά και εύκολα στο πλάσιμο. Μπορείς να τα απολαύσεις με πατάτες, ρύζι ή οποιαδήποτε άλλη συνοδεία προτιμάς!

Τα κεφτεδάκια από τόφου:

• 🌱 100% plant-based και πλούσια σε πρωτεΐνη
• 🍽️ Κλασικά ελληνικά κεφτεδάκια σε vegan εκδοχή
• ⏰ Ετοιμάζονται γρήγορα
• 🥄 Εύκολη εκτέλεση με απλά υλικά
  

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Αρωματικά κεφτεδάκια από τόφου

Recipe by KonstantinosCourse: ΚυρίωςCuisine: ΕλληνικήDifficulty: 🌶️

Μερίδες

4

Προετοιμασία

15

minutes

Μαγείρεμα

15

minutes

Κεφτεδάκια από τόφου γεμάτα γεύση και με υπέροχο άρωμα που ετοιμάζονται εύκολα και γρήγορα και είναι πλούσια σε πρωτεΐνη.

Υλικά

• 400γρ τόφου (2 συσκευασίες) Ola Bio

• ½ κρεμμύδι ψιλοκομμένο

• 2-3 σκελίδες σκόρδο στην πρέσα

• 2½ κ.σ. πελτέ ντομάτας

• 1 χούφτα δυόσμος ψιλοκομμένος

• 1 χούφτα μαϊντανός ψιλοκομμένος

• 1 κ.σ. μουστάρδα

• ½ κ.σ. μείγμα μπαχαρικών για μπάρμπεκιου

• 1 κ.γ. θυμάρι

• ½ κ.σ. σόγια σως

• 60γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις

• Αλάτι, πιπέρι

• Λάδι για το τηγάνισμα

Εκτέλεση

• Σε ένα μπολ τρίβουμε το τόφου με τα χέρια και προσθέτουμε όλα τα υλικά εκτός από το αλεύρι. Ανακατεύουμε καλά και δοκιμάζουμε για το αλάτι. Προσθέτουμε το αλεύρι και ζυμώνουμε το μείγμα καλά με τα χέρια. Προαιρετικά μεταφέρουμε στο ψυγείο για 30 λεπτά.
• Πλάθουμε τα κεφτεδάκια με τα χέρια μας.
• Ζεσταίνουμε καλά ένα τηγάνι με δύο κ.σ. ελαιόλαδο και τα ψήνουμε 3-4 λεπτά από κάθε μεριά μέχρι να πάρουν χρώμα.

Σημειώσεις

• Φούρνος: Ραντίζουμε με λάδι και ψήνουμε στους 200°C για 25 λεπτά, ή Air fryer: 15 λεπτά στους 200°C.

ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ

Ανά μερίδα:

• Θερμίδες: 220 kcal
• Πρωτεΐνη: 15g
• Υδατάνθρακες: 18g
• Φυτικές ίνες: 3g
• Λιπαρά: 11g