Κλαμπ Σάντουιτς με Τόφου

Γεια σου και καλώς ήρθες στην κουζίνα μου! Ελπίζω να είσαι πολύ καλά! Εγώ είμαι πολύ καλά μιας και μέσα στις επόμενες μέρες έχω να σου ανακοινώσω έναν διαγωνισμό που θα κάνω στη σελίδα μου στο φατσοβιβλίο (ΕΔΩ). Γι’αυτό μην απομακρυνθείς!

Πάμε όμως στη συνταγή που σου έχω ετοιμάσει! Για σήμερα σου έχω ετοιμάσει αυτό που αποκαλώ την τέλεια μπουκιά! Η τέλεια μπουκιά για τον κάθε έναν είναι κάτι διαφορετικό. Για εμένα προσωπικά εντοπίζεται σε συγκεκριμένα πιάτα όπως ένα μπέργκερ (ΕΔΩ), σε ένα γύρο σε πίτα (ΕΔΩ) ή σε ένα κλαμπ σάντουιτς, το οποίο και θα δούμε σήμερα! Στην ουσία η τέλεια μπουκιά είναι μια μπουκιά (Ω μα τι έκπληξη!) η οποία περιλαμβάνει πολλά διαφορετικά υλικά, τα οποία όμως όλα μαζί συνθέτουν ένα ισορροπημένο γευστικό (umami) αποτέλεσμα.

Το κλαμπ σάντουιτς αποτελεί ίσως μια από τις καλύτερες και πιο εύκολες επιλογές ώστε να δημιουργήσεις την τέλεια μπουκιά. Μιας και σου δίνει την δυνατότητα να παίξεις με απλά υλικά, χωρίς περιορισμούς! Για εμένα ένα καλό κλαμπ σάντουιτς δεν ξεφεύγει πολύ από τα γνωστά. Γι’ αυτό και σήμερα θα σου δείξω ένα από τους αγαπημένους μου συνδυασμούς. Σταρένιο ψωμί, φυτικό κίτρινο τυρί, μαρούλι, τομάτα, βίγκαν αλλαντικό, ψητό τόφου και μαγιονέζα.

Συγκεκριμένα για βίγκαν κίτρινο τυρί να σου πω πως ξεχωρίζω αυτό της Violife. Έχει ήπια φυσική γεύση, και υπέροχη υφή (η υφή του είναι – για εμένα – ότι καλύτερο έχω συναντήσει σε βίγκαν τυρί). Επίσης ένα άλλο στοιχείο που με κέρδισε είναι το γεγονός πως λιώνει πολύ ωραία και η γεύση του πραγματικά απογειώνεται όταν ζεσταθεί! Δοκίμασε το και θα με θυμηθείς! Σε περίπτωση που θέλεις να μάθεις περισσότερες πληροφορίες για τα προϊόντα της Violife μπορείς να ρίξεις μια ματιά ΕΔΩ.

Το τόφου, φυσικά και δε θα το χρησιμοποιήσουμε ως έχει. Θα το μαρινάρουμε πρώτα (αφού το στραγγίξουμε καλά) σε μια απλή μαρινάδα με σόγια σως, σησαμέλαιο, σκόρδο σκόνη, κρεμμύδι σκόνη, πάπρικα, σιρόπι σφενδάμου και πιπέρι, και στη συνέχεια θα το ψήσουμε για να καραμελώσει και για να ζωντανέψουν οι γεύσεις που θα έχει ρουφήξει! Αν εντωμεταξύ θέλεις δοκιμάσεις να κάνεις το δικό σου τόφου, ρίξε μια ματιά ΕΔΩ. Φυσικά για το κλαμπ σάντουιτς θα χρειαστείς και μαγιονέζα και τι πιο ωραίο από το να κάνεις τη δική σου τέλεια μαγιονέζα; (συνταγή ΕΔΩ). Τώρα μεταξύ όμως… Αν βαριέσαι να ασχοληθείς με το τόφου , θα σου πρότεινα να πάρεις έτοιμο καπνιστό τόφου. Είναι μούρλια στο κλαμπ σάντουιτς!

Πάμε τώρα να δημιουργήσουμε την τέλεια μπουκιά!

Κλαμπ Σάντουιτς με Τόφου

Recipe by Konstantinos – Beets meCourse: ΚυρίωςCuisine: Ευρωπαική, ΑμερικανικήDifficulty: 1/5

Μερίδες

2

Προετοιμασία

15

minutes

Μαγείρεμα

8

minutes

Αναμονή

30

minutes

Ένα εύκολο, γευστικό και χορταστικό πιάτο! Λαχταριστό κλαμπ σάντουιτς με ψητό τόφου!

υλικα

• Για το τόφου

• 200 γρ τόφου

• 2 κ.σ. σόγια σως

• 2 κ.σ. νερό

• 1 κ.σ. σησαμέλαιο

• 2 κ.γ. σιρόπι σφενδάμου

• 1/2 κ.σ. σκόρδο σκόνη

• 1 κ.γ. κρεμμύδι σκόνη

• 1/2 κ.γ. πάπρικα γλυκιά

• Μαύρο πιπέρι

• Για το κλαμπ σάντουιτς

• 6 φέτες ψωμί του τοστ

• 4 φέτες κίτρινο τυρί Violife

• 4 φέτες βίγκαν αλλαντικό

• 4 φύλλα μαρουλιού (από την καρδιά)

• 4 φέτες τομάτα

• 5 – 6 κ.σ. βίγκαν μαγιονέζα

εκτελεση

• Για το τόφου
• Τυλίγουμε το τόφου σε μια πετσέτα και τοποθετούμε από πάνω βάρος ώστε να στραγγίξει από τα υγρά του. Το αφήνουμε έτσι τουλάχιστον 15 λεπτά.
• Εντωμεταξύ ετοιμάζουμε την μαρινάδα προσθέτοντας όλα τα υπόλοιπα υλικά σε ένα μπολ και ανακατεύοντας τα.
• Κόβουμε το τόφου μια φορά παράλληλα ώστε να έχουμε δυο φιλέτα, και στη συνέχεια το κάθε φιλέτο το κόβουμε σε 4 λωρίδες.
• Βουτάμε το τόφου μέσα στη μαρινάδα και τα αφήνουμε εκεί για τουλάχιστον 15 λεπτά γυρνώντας το τόφου κάθε 5 λεπτά πλευρά ώστε να μαριναριστεί καλά.
• Ζεσταίνουμε ένα σχαροτήγανο σε μέτρια φωτιά. Μόλις ζεσταθεί καλά προσθέτουμε το τόφου. Με τη μαρινάδα που έμεινε περιχύνουμε το τόφου με ένα κουτάλι. Αφήνουμε το τόφου 4 – 5 λεπτά (ή μέχρι να ψηθεί καλά) και το γυρίζουμε από την άλλη. Περιχύνουμε ξανά με την υπόλοιπη μαρινάδα και αφήνουμε άλλα 4 – 5 λεπτά.
• Για το κλαμπ σάντουιτς
• Ψήνουμε όλες τις φέτες του τοστ στην τοστιέρα. Μόλις είναι έτοιμες αλείφουμε τη μια φέτα του τοστ με μαγιονέζα. Τοποθετούμε από πάνω μια φέτα τυρί violife, 2 φέτες τομάτα και 2 φέτες από το βίγκαν αλλαντικό.
• Στη συνέχεια αλείφουμε μια ακόμα φέτα και από τις δυο πλευρές και την τοποθετούμε πάνω από τις φέτες αλλαντικού. Προσθέτουμε από πάνω δυο φύλλα μαρούλι, 3 – 4 λωρίδες ψητού τόφου και από πάνω μια ακόμα φέτα κίτρινο τυρί. Τέλος αλείφουμε την τρίτη φέτα με μαγιονέζα και καπακώνουμε το κλαμπ σάντουιτς.
• Τοποθετούμε από μια οδοντογλυφίδα στην κάθε πλευρά του και κόβουμε διαγώνια ώστε να δημιουργηθούν 4 τρίγωνα. Σερβίρουμε με τηγανιτές πατάτες ή πατατάκια.

σημειωσεισ

• Αντί για το ψητό τόφου μπορεί να χρησιμοποιηθεί και έτοιμο καπνιστό τόφου

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια, μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.

Καλά μαγειρέματα!