Εορταστική πράσινη σαλάτα με πορτοκάλι και βινεγκρέτ μουστάρδας

Δροσερή, τραγανή με υπέροχο άρωμα πορτοκαλιού και μουστάρδας και τη γλύκα της αγαύης και των αποξηραμένων φρούτων. Μια εορταστική σαλάτα εύκολη και απλή μεν αλλά με υπέροχη γεύση που θα ενθουσιάσει του πάντες!

Εορταστικό τραπέζι χωρίς συνοδευτικό και σαλάτας συγνώμη αλλά δεν γίνεται. Θέλω ποικιλία, θέλω κάτι να τσιμπάω, θέλω χρώματα και αρώματα. Και κάπως έτσι είπα να σου παρουσιάσω σήμερα μια σαλάτα από αυτές που γίνονται σε ελάχιστα λεπτά, με απλά υλικά που όμως είναι πεντανόστιμες, έχουν υπέροχο άρωμα, αρέσουν σε όλους και έχουν και αυτό το εορταστικό twist που θέλεις αυτές τις μέρες! Υπέροχη πράσινη σαλάτα με πορτοκάλι και μια εύκολη βινεγκτρέτ μουστάρδας. Γαλλική σαλάτα, λόλα και iceberg με φλούδες καρότου, δροσερό αγγουράκι, όλοκληρες φέτες πορτοκαλιού για το άρωμα και άνηθος. Για τοππινγκ το τέλειο λευκό greek style της GreenVie το οποίο είναι ίσως το ωραιότερο αντικατάστατο της κλασικής φέτας που έχεις δοκιμάσει ποτέ σου! Ετοιμάζεις και την πανεύκολη βινεγκρέτ με μουστάρδα, λεμονάκι (ή και πορτοκάλι), σκόρδο και λαδάκι, περιχύνεις τη σαλάτα σου και έτοιμη για να την απολαύσεις!

Εντωμεταξύ ρίξε μια ματιά και στις υπόλοιπες σαλάτες που μπορείς να ετοιμάσεις για το εορταστικό σου τραπέζι:

• Χριστουγεννιάτικη σαλάτα με κολοκύθα, κέιλ και ρόδι
• Η τέλεια μακαρονοσαλάτα
• Σαλάτα με κέιλ και γλυκοπατάτες
• Μεσογειακή σαλάτα με ρεβίθια
• Ceasar’s με σνίτσελ από τόφου

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.     

Καλά μαγειρέματα!

Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!

Εορταστική πράσινη σαλάτα με πορτοκάλι και βινεγκρέτ μουστάρδας

Recipe by Konstantinos DimoulasCourse: Σαλάτα, ΣυνοδευτικόCuisine: ΕυρωπαϊκήDifficulty: 1/5

Μερίδες

4

Προετοιμασία

15

minutes

Δροσερή, τραγανή με υπέροχο άρωμα πορτοκαλιού και μουστάρδας και τη γλύκα της αγαύης και των αποξηραμένων φρούτων. Μια εορταστική σαλάτα εύκολη και απλή μεν αλλά με υπέροχη γεύση που θα ενθουσιάσει του πάντες!

Υλικα

• Για τη σαλάτα

• 4 κούπες ανάμεικτη πράσινη σαλάτα (Λόλα, γαλλική, iceberg, ραντίτσιο κτλ)

• 1/2 αγγούρι κομμένο σε φέτες

• 1 καρότο κομμένο είτε σε φλούδες είτε τριμμένο

• 1/3 της κούπας άνηθος ψιλοκομμένος

• 2 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα

• 1 πορτοκάλι κομμένο σε φέτες

• Αποξηραμένα φρούτα (σταφίδες, goji berries, σύκα κτλ)

• 100 γρ GreenVie Greek style

• Για την βινεγκρέτ

• 3 κ.σ. ελαιόλαδο

• 2 κ.σ. σιρόπι αγαύης ή σφενδάμου

• 1 κ.σ. μουστάρδα

• Το χυμό από μισό λεμόνι

• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

• 1/2 κ.γ. θυμάρι

• Αλάτι

• Μαύρο πιπέρι

Εκτελεση

• Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά της σαλάτας και τρίβουμε από πάνω το Greek style της GreenVie.
• Σε ένα δεύτερο μπολ ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά της βινεγκρέτ και στη συνέχεια περιχύνουμε τη σαλάτα. Ανακατεύουμε και σερβίρουμε!

Σημειωσεισ

• Μπορούμε να προσθέσουμε και μήλα ή ψητή κολοκύθα στη σαλάτα