Το μπριάμ είναι ένα από τα πιο αγαπημένα ελληνικά φαγητά που συνδυάζει τη γεύση του καλοκαιριού σε ένα πιάτο. Αυτή η εκδοχή με χούμους δίνει μια σύγχρονη διάσταση στο κλασικό φαγητό, προσθέτοντας επιπλέον πρωτεΐνη και κρεμώδη υφή που το κάνει ακόμα πιο χορταστικό και θρεπτικό. Το μυστικό για τέλειο μπριάμ βρίσκεται στο κόψιμο των λαχανικών σε ομοιόμορφα κομμάτια και στο σωστό ψήσιμο που αφήνει κάθε λαχανικό να διατηρήσει τη δική του γεύση ενώ παράλληλα αναμειγνύεται αρμονικά με τα υπόλοιπα. Η προσθήκη του χούμους στο σερβίρισμα το μετατρέπει σε ένα πλήρες γεύμα που θα σας ικανοποιήσει απόλυτα!
Το εύκολο μπριάμ με χούμους:
- Κλασικό ελληνικό φαγητό με σύγχρονο twist
- 100% plant-based και θρεπτικό
- Νόστιμο και λαχταριστό πιάτο
- Εύκολη εκτέλεση με απλά υλικά
Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου.
Καλά μαγειρέματα!
Σε περίπτωση που κάνεις την υπέροχη αυτή συνταγή μην ξεχάσεις να με ταγκάρεις στο Instagram (@beetsme_com, #beetsme) για να δω τις δημιουργίες σου και να τις κάνω share!
Εύκολο μπριάμ με χούμους
Course: ΚυρίωςCuisine: ΕλληνικήDifficulty: 🌶️🌶️4
15
minutes55
minutesΈνα λαχταριστό μπριάμ που ετοιμάζεται εύκολα και γρήγορα και συνοδεύεται από κρεμώδες χούμους που ανεβάζει την διατροφική του αξία!
Υλικά
1 μελιτζάνα κομμένη σε κύβους
2 κολοκυθάκια κομμένα σε μισοφέγγαρα φέτες
2 πιπεριές Φλωρίνης χοντροκομμένες σε καρέ
1 κρεμμύδι χοντροκομμένο
1 μεγάλη πατάτα ή 2 μικρές κομμένες σε κυβάκια
5-6 ντοματίνια κομμένα στη μέση
3 ντομάτες στον τρίφτη
2 σκελίδες σκόρδο κομμένες σε λεπτές φέτες
1 κ.γ. θυμάρι
½ κ.γ. ρίγανη
1 πρέζα ζάχαρη
Αλάτι, πιπέρι
Μπόλικο ελαιόλαδο
300γρ χούμους για το σερβίρισμα
Μια χούφτα ψιλοκομμένος μαϊντανός
Εκτέλεση
- Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180°C. Κόβουμε όλα τα λαχανικά σε ομοιόμορφα κομμάτια (κυβάκια σχετικά μικρά). Βάζουμε όλα τα λαχανικά σε ένα πυρέξ. Προσθέτουμε την τριμμένη ντομάτα, τα μπαχαρικά και τη ζάχαρη. Κάνουμε ένα καλό ανακάτεμα, αλατίζουμε, πιπερώνουμε και ραντίζουμε με μπόλικο ελαιόλαδο.
- Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30 λεπτά. Αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο και συνεχίζουμε το ψήσιμο για άλλα 25 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα.
- Για το σερβίρισμα, βάζουμε στη βάση του πιάτου μια στρώση χούμους, από πάνω το μπριάμ και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
Σημειώσεις
- Για το χούμους δες ΕΔΩ
ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΝΑΛΥΣΗ
Ανά μερίδα:
- Θερμίδες: 320 kcal
- Πρωτεΐνη: 11g
- Υδατάνθρακες: 35g
- Φυτικές ίνες: 9g
- Λιπαρά: 16g
