Πένες με Σως Μαύρου Πιπεριού

Γεια σου και πάλι! Πως είσαι σήμερα; Επιτελούς Παρασκευή! Σαββατοκύριακο έρχεται και επιτέλους θα ξεσαλώσω! Αυτό βασικά μεταφράζεται σε φόρμες, λαχταριστό φαγητό και ταινία! Γενικά είμαι από αυτούς που όταν κάθονται για ταινία, δε τρωω ποπ κορν, πατατάκια και τα συναφή. Πίτσα (προφανώς), μπέργκερ, και ζυμαρικά περιλαμβάνει το δικό μου μενού. Και τώρα εσύ μπορεί να αναρωτιέσαι “Ζυμαρικά με την ταινία;”. Κι εγώ θα σου απαντήσω πολύ απλά “Γιατί όχι;!”

Γι’ αυτό και σήμερα πήρα την απόφαση να σου δείξω μια από τις πολύ αγαπημένες μου συνταγές για ταινία (τώρα αν εσύ θέλεις να την κάνεις για μεσημέρι ή βράδυ, είναι δικό σου θέμα). Πένες με πιπεράτη κρέμα από κάσιους και μανιτάρια. Η συγκεκριμένη συνταγή πληρεί όλες τις προδιαγραφές για να είναι φαγητό ταινίας. Είναι εύκολη, γρήγορη, πεντανόστιμη, ζουμερή, πικάντικη, και είναι αυτό που εγώ ορίζω ως comfort food. Εντωμεταξύ θυμάσαι που πριν από κάποιες μέρες κάναμε κρέμα από κάσιους; (ΕΔΩ) Ε, αυτήν θα χρησιμοποιήσουμε. Επίσης σε περίπτωση που θέλεις να κάνεις τα δικά σου ζυμαρικά, κι αυτό γίνεται. Ρίξε μια ματιά ΕΔΩ.

Ένα ακόμη θετικό αυτής της συνταγής είναι πως σηκώνει αρκετές διαφοροποιήσεις. Μπορείς να την κρατήσεις ως βάση, κι εσύ να παίξεις με διαφορετικά υλικά. Θα διαπιστώσεις πως δεν υπάρχουν ιδιαίτεροι περιορισμοί!

Πάμε λοιπόν!

Πένες με Σως Μαύρου Πιπεριού

Recipe by Konstantinos – Beets meCourse: ΚυρίωςCuisine: Ευρωπαϊκή, ΑμερικάνικηDifficulty: 2/5

Servings

2

servings

Prep time

10

minutes

Cooking time

30

minutes

Εύκολη, γρήγορη, πεντανόστιμη, ζουμερή, πικάντικη συνταγή για πένες. Το τέλειο comfort food.

υλικα

• 250 γρ πένες

• Ελαιόλαδο

• 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες

• 250 γρ μανιτάρια λευκά (agaricus) κομμένα σε φέτες

• 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη

• 1/4 της κούπας λευκό κρασί

• Μαύρο πιπέρι σε κόκκους

• 250 ml κρέμα κάσιους

• Μπόλικο μαύρο πιπέρι

• Μια πρέζα μπούκοβο

• 1/2 κούπα νερό από τα ζυμαρικά

εκτελεση

• Βάζουμε τις πένες να βράσουν. Τις βράζουμε περίπου 1 λεπτό λιγότερο απ’ όσο αναγράφει η συσκευασία τους διότι θα πάρουν και μια βράσει μέσα στη σάλτσα.
• Σε ένα τηγάνι προσθέτουμε ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί ρίχνουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε για 5 λεπτά. Μόλις αρχίσει να παίρνει χρώμα προσθέτουμε τα μανιτάρια. Σκεπάζουμε και αφήνουμε τα μανιτάρια να βγάλουν τα υγρά τους
• Μόλις βγάλουν τα μανιτάρια όλα τα υγρά τους, ανοίγουμε το καπάκι και αφήνουμε τα υγρά να εξατμιστούν. Αφήνουμε τα μανιτάρια 7 – 8 λεπτά μέχρι να πάρουν χρώμα. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 3 λεπτά. Ρίχνουμε μέσα και 4 -5 κόκκους από πιπέρι και ανακατεύουμε
• Στη συνέχεια σβήνουμε με κρασί. Αφήνουμε 4 λεπτά να εξατμιστεί το αλκοόλ και στη συνέχεια προσθέτουμε την κρέμα από τα κάσιους. Ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε μπόλικο φρεσκότριμμένο μαύρο πιπέρι. Περίπου 1/4 κ.γ. Όσο πιο πολύ βάλουμε, τόσο πιο πιπεράτη θα γίνει η σάλτσα μας. Ρίχνουμε και μια πρέζα μπούκοβο και ανακατεύουμε καλά.
• Στη συνέχεια προσθέτουμε και το νερό από τα ζυμαρικά που βράσανε. Ανακατεύουμε και ρίχνουμε μέσα τις πένες. Αφήνουμε να πάρει να μια βράσει για ένα λεπτό και έτοιμο το φαγητό μας!

σημειωσεις

• Αλάτι δεν προσθέτω στο φαγητό διότι είναι ήδη αλατισμένη η κρέμα κάσιους. Αν κάποιος θέλει περισσότερο αλάτι το προσθέτει πριν μπουν οι πένες στη σάλτσα.

Αν έχεις κάποια απορία ή θέλεις να πεις απλά ένα γεια μη διστάσεις να αφήσεις από κάτω το σχόλιο σου!

Καλά μαγειρέματα!