Καλημέρα και καλώς ήρθες στην κουζίνα μου! Ξέρω πως ίσως και να περίμενες αυτή τη συνταγή μιας και τη ζητούσες. Και ελπίζω να με συγχωρέσεις που άργησα να την ανεβάσω (την είχα υποσχεθεί από πέρσι ακόμα), λίγο ξεχάστηκα! Σήμερα λοιπόν κάνουμε βίγκαν worstershire sauce.

Πάρα πολύ εύκολη και γρήγορη σως ταχίνι ιδανική για να συνοδεύσει τα φαλάφελ σου ή τις ψητές γλυκοπατάτες ή ακόμα και σαλάτες! Δοκίμασε τη και δε θα χάσεις!

Τι συμβαίνει στην κουζίνα του Beets me όταν συναντιούνται δύο φίλοι; Η Ελένη πέρασε μια βόλτα ένα μεσημέρι από το σπίτι μου για να μαγειρέψουμε παρέα. Και σήμερα μοιραζόμαστε το αποτέλεσμα αυτής της συνάντησης!

Σήμερα κάνουμε εύκολο και πολύ αγαπημένο χούμους που πηγαίνει με όλα! Τέλεια υφή και ισορροπημένη γεύση που σίγουρα σε ενθουσιάσει!

Είναι εύκολη, πεντανόστιμη, απαιτεί ελάχιστα υλικά, και γίνεται και αρκετά γρήγορα! Σήμερα λοιπόν θα κάνουμε αγαπημένη Ρώσικη σαλάτα!

Τζατζίκι. Μια λέξη, πολλά συναισθήματα. Θα έλεγε κανείς πως υπάρχου τρεις ελληνικές λέξεις που τις ξέρουν από άκρη σ’ άκρη σε όλη την υφήλιο. Μουσακάς (μουζάκα), σουβλάκι και τζατζίκι. Διόλου τυχαίο πως και τα τρία είναι φαγητά. Το τζατζίκι θα μπορούσε κάλλιστα να χαρακτηριστεί και εθνική κληρονομιά μιας και δε λείπει σχεδόν ποτέ από ένα τραπέζι.

Κοντεύουμε πλέον στα μέσα Μαΐου και όπου και να γυρίσεις να κοιτάξεις βλέπεις πράσινο, λουλούδια και φράουλες! Από μικρός που λες, αγαπούσα τις φράουλες! Ακόμα θυμάμαι χαρακτηριστικά την ημέρα που φυτέψαμε στον κήπο μας φράουλες και την πρώτη φορά που τις δοκίμασα!

Τη στιγμή που κάποιος παίρνει την απόφαση να στραφεί στον βιγκανισμό ενεργοποιείται μέσα του μια κατάσταση η οποία ονομάζεται “ζω για τα αβοκάντο”. Η κατάσταση αυτή ορίζεται ως εξής: ενώ πριν τον βιγκανισμό τα αβοκάντο σου φαινόταν σαν να τρως σαπούνι και γενικά κάτι πολύ μπλιαχ, ξαφνικά τα αγοράζεις με μανία και τα χώνεις παντού! Από σαλάτες, γύρους και μπέργκερ, μέχρι μακαρονάδες και τοστ. Κάπου σε αυτό το σημείο κάνει και την εμφάνιση του το γουακαμόλε. Τι είναι το γουακαμόλε; Ας πούμε απλά πως ότι είναι για τον Έλληνα το τζατζίκι, είναι το γουακαμόλε για τον Μεξικανό.

Ο πιο υπέροχος, γευστικός και λαχταριστός κιμάς φακής που έχεις δοκιμάσει! Τέλεια υφή που σε καμιά περίπτωση δεν θυμίζει φακές. όπως συμβαίνει με τις περισσότερες συνταγές για κιμά φακής. Δοκίμασε τον και δε θα χάσεις!

Για σήμερα σου έχω ένα ξεχωριστό πιάτο που δοκίμασα πρώτη φορά πέρσι το καλοκαίρι όταν πήγα στην αγαπημένη μου Κολωνία της Γερμανίας. Σνίτσελ σελινόριζας με μίσο σως. Ένα πιάτο που όταν το δοκίμασα ή πρώτη μου σκέψη ήταν να το κάνω κι εγώ! Το σνίτσελ σελινόρυζας σε αντίθεση με αυτό που φαντάζεσαι δεν έχει έντονη γεύση σέλινου και μπορεί να αποκτήσει και υπέροχη τρυφερή υφή!