Πλησιάζουν σιγά σιγά τα Χριστούγεννα και δεν γινόταν να μην ανεβάσω αυτή τη συνταγή! Πεντανόστιμοι, λαχταριστοί, αφράτοι, λιώνουν στο στόμα και πολύ εύκολοι στο να γίνουν! Τέλειοι βίγκαν κουραμπιέδες!

Επίσημα λοιπόν ξεκινάμε με τις Χριστουγεννιάτικες συνταγές! Ίσως και να άργησα λίγο, αλλά η αλήθεια είναι πως δε μου πάει να ανεβάζω εορταστικές συνταγές πιο νωρίς. Δεν ξέρω… Εσύ τι λες; Θα έπρεπε; Λοιπόν, δε θα το περίμενα ποτέ αλλά απο πέρσι δέχτηκα πολλά μηνύματα για μελομακάρονα με επικάλυψη σοκολάτας

Έφτασε και ο Δεκέμβρης επιτέλους και μπορώ να πω πως σιγά – σιγά μπαίνω κι εγώ σε εορταστικό κλίμα! Λατρεύω τα Χριστούγεννα από μικρό παιδί και ο Δεκέμβρης είναι ίσως ο πιο αγαπημένος μου μήνας.

Αγαπώ τις τάρτες! Γλυκιές, αλμυρές δεν έχει σημασία. Είναι ο συνδυασμός τις βάσης με τη γέμιση που για κάποιο λόγο με εξιτάρει! Γι’ αυτό για σήμερα σου έχω ετοιμάσει μια λαχταριστή αλμυρή τάρτα με φρέσκο σκόρδο και μανιτάρια!

Έφτασαν και τα Χριστούγεννα και φυσικά δε θα σε άφηνα έτσι! Ένα βίγκαν Χριστουγεννιάτικο τραπέζι δεν έχει τίποτα να ζηλέψει από όλα τα υπόλοιπα. Αντιθέτως…κερδίζει σε νέες γεύσεις, χρώματα και ποικιλία! Γι’ αυτό και εγώ σου ετοίμασα ένα τραπέζι που θα σου μείνει αξέχαστο!

Η εορταστική περίοδος έχει ξεκινήσει για τα καλά εδώ και αρκετές μέρες και καθώς πλησιάζουμε προς τα Χριστούγεννα μπορεί να αναρωτιέσαι τι θα ετοιμάσεις στο φετινό εορταστικό τραπέζι. Λοιπόν, για αρχή θα σου έλεγα να μην αγχώνεσαι! Εδώ είμαι εγώ!

Είναι ο αδιαμφισβήτητος βασιλιάς των Χριστουγέννων! Αρέσουν (σχεδόν) σε όλους, και ένα δεν είναι ποτέ αρκετό! Λαχταριστά, υπέροχα σιροπιασμένα μελομακάρονα!

Το κρύο κάνει σιγά-σιγά την εμφάνιση του και μαζί του και κάποιες αγαπημένες μου συνταγές! Όπως αυτά τα λαχταριστά, αφράτα, μαλακά, μυρωδάτα, πεντανόστιμα ρολάκια κανέλας, περιχυμένα με γλάσο. Να κολλάει το γλάσο παντού και να απολαμβάνεις την κάθε μπουκιά σα να μην υπάρχει αύριο!