Τη στιγμή που κάποιος παίρνει την απόφαση να στραφεί στον βιγκανισμό ενεργοποιείται μέσα του μια κατάσταση η οποία ονομάζεται “ζω για τα αβοκάντο”. Η κατάσταση αυτή ορίζεται ως εξής: ενώ πριν τον βιγκανισμό τα αβοκάντο σου φαινόταν σαν να τρως σαπούνι και γενικά κάτι πολύ μπλιαχ, ξαφνικά τα αγοράζεις με μανία και τα χώνεις παντού! Από σαλάτες, γύρους και μπέργκερ, μέχρι μακαρονάδες και τοστ. Κάπου σε αυτό το σημείο κάνει και την εμφάνιση του το γουακαμόλε. Τι είναι το γουακαμόλε; Ας πούμε απλά πως ότι είναι για τον Έλληνα το τζατζίκι, είναι το γουακαμόλε για τον Μεξικανό.

Ήρθε και η μεγάλη εβδομάδα, χωρίς βέβαια να υπάρχει κάτι που να τη θυμίζει. Αυτό βέβαια δε σημαίνει πως θα σε άφηνα χωρίς καινούργια συνταγή. Για την ακρίβεια σου ετοίμασα μια υπέροχη, λαχταριστή και εορταστική συνταγή για το Πασχαλινό τραπέζι! Ένα διαφορετικό εξοχικό!

Δεν ξέρω για εσένα εγώ το έχω ρίξει στη μαγειρική και φυσικά στο φαΐ. Φαντάζομαι δεν είμαι ο μόνος! Κάπως έτσι ετοίμασα για σήμερα μια πολύ εύκολη και απλή συνταγή η οποία πραγματικά θα σε ενθουσιάσει! Βασίζεται στην πουτίγκα σοκολάτας που είχαμε κάνει πριν από ένα χρόνο και είναι πραγματικά ένα απίστευτα εύκολο γλυκάκι το οποίο γίνεται σε λιγότερο από 30 λεπτά και μετά θέλει απλά να κάτσει 2 ώρες στο ψυγείο,

Το buddha bowl είναι ένα πολύ εύκολο, απλό και οικονομικό πιάτο το οποίο φτιάχνεται από ότι έχουμε στο ψυγείο μας. Αποτελείται από 5 ομάδες τροφίμων: λαχανικά, δημητριακά, όσπρια, ξηρούς καρπούς και πρωτεΐνη. Είναι λοιπόν ένα θρεπτικό και ισορροπημένο γεύμα που μπορείς να το απολαμβάνεις όλο το χρόνο δημιουργώντας κάθε φορά και ένα διαφορετικό πιάτο!

Για σήμερα σου έχω ένα ξεχωριστό πιάτο που δοκίμασα πρώτη φορά πέρσι το καλοκαίρι όταν πήγα στην αγαπημένη μου Κολωνία της Γερμανίας. Σνίτσελ σελινόριζας με μίσο σως. Ένα πιάτο που όταν το δοκίμασα ή πρώτη μου σκέψη ήταν να το κάνω κι εγώ! Το σνίτσελ σελινόρυζας σε αντίθεση με αυτό που φαντάζεσαι δεν έχει έντονη γεύση σέλινου και μπορεί να αποκτήσει και υπέροχη τρυφερή υφή!

Λαχταριστό, πεντανόστιμο και πάρα πολύ εύκολο! Ένα ακόμη πιάτο που ανήκει στα αγαπημένα μου κόμφορτ φουντ! Στρώσεις πατάτας με μια υπέροχη τυρένια σως και στο ενδιάμεσο, για μια επιπλέον τσαχπινιά, μια στρώση σοταρισμένο καπνιστό τόφου και μανιτάρια. Θα το λατρέψεις!

Ένας πραγματικά αχτύπητος συνδυασμός υλικών που θα ενθουσιάσει τους πάντες! Σπαγγέτι με λαχταριστό καπνιστό καρότο σε κρέμα σόγιας! Από αυτά τα πιάτα που κανείς δε μπορεί να φάει μόνο ένα!

Καλημέρα και κάλως ήρθες ακόμα μια Τρίτη στην παρέα μας! Πώς ήταν το τριήμερο σου; Ελπίζω να τα πέρασες όμορφα! Επιστροφή όμως στην καθημερινότητα, και φυσικά δε θα σε άφηνα χωρίς συνταγή. Σκέφτηκα για σήμερα να κάνουμε κάτι πολύ εύκολο και απλό. Για την ακρίβεια θα κάνουμε πανεύκολες και πεντανόστιμες μπάρες bounty!

Έφτασε η Παρασκευή και όπως σου είχα υποσχεθεί για σήμερα θα δούμε πως μπορούμε να κάνουμε πολύ εύκολα πλευρώτους με κουρκούτι, crunchy κρούστα και γεύση θαλασσινών. Με λίγα λόγια ένα τέλειο πιάτο για την καθαρά Δευτέρα. Συνόδευσε τα με την ταραμοσαλάτα που είδαμε την Τρίτη, τα υπέροχα κεφτεδάκια της γιαγιάς, τους λαχταριστούς μου γίγαντες, και γιατί όχι; την ceasar’s με το σνίτσελ από τόφου!

Γίνεται ο ταραμάς αλλιώς; Μα φυσικά και γίνεται! Αλμυρός, ελαφρώς όξινος με αρώματα θάλασσας! Ακριβώς αυτό που θέλεις από έναν ταραμά. Απλά υπέροχη γεύση! Όσο για την υφή είναι αυτή ακριβώς που πρέπει. Βελούδινη σαν απαλή κρέμα! Και πραγματικά είναι από τις πιο εύκολες και απλές συνταγές που μπορείς να κάνεις!