Σου την έσκασα για σήμερα! Δεν έχει συνταγή. Θα σου μιλήσω όμως για την Κολωνία, όπου και βρέθηκα πριν από περίπου ένα μήνα. Δεν ήταν η πρώτη μου φορά στην Κολωνία, και σίγουρα δεν ήταν και η τελευταία. Δεν σου κρύβω πως την αγαπώ αυτή την πόλη και τους ανθρώπους της. Σε αντίθεση με ότι πιστεύεις για την Γερμανία, οι άνθρωποι της, αλλάζουν πολύ από κρατίδιο σε κρατίδιο. Και συγκεκριμένα στην Κολωνία θα συναντήσεις τους πιο “ηλιόλουστους” ανθρώπους της Γερμανίας! Πρόσχαροι, χαμογελαστοί, ευδιάθετοι! Θέλεις το περίφημο καρναβάλι της Κολωνίας; Θέλεις η Kolsch μπύρα; Τα πάρτι; Θέλεις ο (για τα δεδομένα της Γερμανίας!) γαλανός ουρανός; Όποιος και αν είναι ο λόγος οι Κολωνοί είναι πραγματικά υπέροχοι άνθρωποι! Και σήμερα θα μάθεις τι μπορείς να δεις σε μια μέρα στην Κολωνία!

Καλημέρα – καλησπέρα, οτι ώρα και να διαβάζεις αυτό το ποστ τέλος πάντων! Αφήσαμε πίσω μας και τον Ιούνιο (καλό μήνα!), και η πόλη τα Σαββατοκύριακα είναι πλέον άδεια (παράδεισος παρκαρίσματος για εμάς που μένουμε πίσω – αν και για να είμαι ειλικρινής, από τον […]

Σου έχω πει ότι πριν λίγους μήνες είχα κάνει ένα ταξίδι στην Κρακοβία της Πολωνίας. Που λες, η Πολωνία είναι η δεύτερη χώρα παγκοσμίως με το μεγαλύτερο ποσοστό βίγκαν πληθυσμού. Πρώτη χώρα είναι το Ισραήλ! (Η αλήθεια είναι πως εντυπωσιάζομαι και με την Πολωνία και […]

Την προηγούμενη εβδομάδα μάθαμε πως να κάνουμε το δικό μας tempeh. Οπότε αυτή τη βδομάδα σκέφτηκα να σου δείξω μια πολύ απλή, αλλά πάρα πολύ νόστιμη συνταγή με tempeh. Υπάρχουν πάρα πολλοί τρόποι για να μαγειρέψεις το τέμπε (σίγα – σιγά θα δούμε πολλές και […]

Κατά διαστήματα μου έχετε ζητήσει διάφορες συνταγές. Από το παστίτσιο της Παρασκευής που πέρασε, τα λουκάνικα χωρίς γλουτένη, μέχρι την μανιταρίτσα. Μια από τις συνταγές που μου ζητήσατε ήταν και η σημερινή. Πως κάνουμε τέμπε (Tempeh). Τι είναι όμως το τέμπε; Το τέμπε είναι ένα […]

Το Ελληνικό καλοκαίρι πάντα ξυπνάει πολλές αναμνήσεις. Παιχνίδια στους δρόμους, διακοπές στο χωριό με ξαδέρφια. μπάνια στην Ιερισσό, και πολλές άλλες όμορφες στιγμές. Επίσης το καλοκαίρι το έχω συνδυάσει στο μυαλό μου με πολλά νόστιμα φαγητά και φρούτα (φαντάζομαι δεν είμαι ο μόνος!). Γεμιστά, καρπούζι, […]

Ποτέ μου δεν υπήρξα φαν των θαλασσινών και των ψαριών. Ίσως έπαιξε ρόλο το γεγονός ότι μικρός έτυχε να πάω για ψάρεμα κ η όλη διαδικασία μου φάνηκε απίστευτα βάρβαρη κ στενάχωρη. Για την ακρίβεια ότι ψάρια πιάναμε τα έριχνα πίσω στη θάλασσα επειδή μέσα […]

Αγαπώ τα γλυκά! Είμαι γνωστός γλυκατζής, δεν το κρύβω! Ένα από τα πολύ αγαπημένα μου γλυκά είναι και το σημερινό! Lemon Meringue Pie – Τάρτα λεμονιού με “μαρέγκα”. Η βάση είναι μια πολύ απλή μπισκοτένια βάση που γίνεται αρκετά εύκολα. Η κρέμα είναι αρωματική, λεμονάτη και βελούδινη! Και η “μαρέγκα” από πάνω…αχ αυτή η “μαρέγκα”… είναι αυτή που φέρνει όλο το γλυκό σε μια ισορροπία! Σου λέω θα αγαπήσεις!

Μια από τις πιο εύκολες συνταγές που μπορείς να κάνεις στο σπίτι σου είναι το γάλα αμυγδάλου. Δε θα σου πάρει πάνω από 10 λεπτά και η θρεπτική του αξία δεν συγκρίνεται με αυτά του εμπορίου! Άσε που σου βγαίνει και πιο οικονομικά! Η γεύση ενδεχομένως θα σου φανεί διαφορετική από τα αντίστοιχα ροφήματα του εμπορίου (τα περισσότερα του εμπορίου έχουν ενισχυτικά γεύσης και αρωματικές ύλες), αλλά προσωπικά μου αρέσει πάρα πολύ! Άσε που έχω την επιλογή να παίξω με τα συστατικά και τη γεύση του!

Εδώ και αρκετό καιρό μου έχετε ζητήσει συνταγές χωρίς γλουτένη. Οπότε ήρθε η ώρα την πρώτη! Βίγκαν λουκάνικα! Είναι πεντανόστιμα, αρωματικά, πικάντικα και έχουν τέλεια υφή! Είμαι σίγουρος πως θα ενθουσιαστείς!